技術(shù)文章
Technical articles冷凍干燥技術(shù)是將含水物料預(yù)先凍結(jié)后在真空狀態(tài)下進(jìn)行升華而獲得干燥物料的方法，干燥后物料原有的化學(xué)、生物特性基本不變，易于長(zhǎng)期保存，是一種優(yōu)良的干燥方法，被廣泛應(yīng)用于食品、生物制品、醫(yī)藥、化工、材料制備等各個(gè)領(lǐng)域。在冷凍干燥過(guò)程中，物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)是凍干工藝中zui為重要的兩個(gè)參數(shù)。物料預(yù)凍溫度要低于物料共晶點(diǎn)5～10℃．保證物料*凍結(jié)，若預(yù)凍溫度過(guò)低，將延長(zhǎng)冷凍時(shí)間，增加生產(chǎn)成本，浪費(fèi)時(shí)間和能源；若預(yù)凍溫度高于共晶點(diǎn)，則物料中的水分不能*凍結(jié)，以至于水分不能*以冰的形式升...
“凍干食品”是真正的綠色食品食品脫水，通常采用烘烤或日曬等方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，這種脫水方法的實(shí)質(zhì)是加熱蒸發(fā)，加熱蒸發(fā)必然對(duì)食品產(chǎn)生相當(dāng)?shù)钠茐淖饔?。食品脫水的另一種方法是將食品先凍結(jié)再在真空條件下使食品中的冰晶升華（冰直接變成汽叫升華）脫走?！皟龈墒称贰本褪遣捎萌藗儽容^生疏的凍結(jié)升華方法獲得的脫水食品，可在室溫下長(zhǎng)期保存，一般五年不壞。凍干食品是在低溫和真空條件下生產(chǎn)的，在這種生產(chǎn)條件下，易氧化、易揮發(fā)、熱敏性的物質(zhì)都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用，因而凍干食品的形、色、味、營(yíng)養(yǎng)成...
原位冷凍干燥機(jī)關(guān)鍵零部件進(jìn)口，高質(zhì)量保證高性能；觸摸屏液晶屏、操作簡(jiǎn)單方便，小型冷凍干燥機(jī)原位凍干，避免了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)繁瑣的人工操作，凍干過(guò)程自動(dòng)控制，輕松方便；可自主設(shè)定和實(shí)時(shí)調(diào)整凍干工藝，可顯示凍干數(shù)據(jù)和凍干曲線。原位冷凍干燥機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。原位冷凍干燥機(jī)主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥機(jī)它的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升...
低溫冷卻液循環(huán)泵是采取機(jī)械形式制冷的低溫液體循環(huán)設(shè)備。具有提供低溫液體、低溫水浴的作用。結(jié)合旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，真空冷凍干燥箱、循環(huán)水式真空泵，磁力攪拌器等儀器，進(jìn)行多功能低溫下的化學(xué)反應(yīng)作業(yè)及藥物儲(chǔ)存。低溫冷卻液循環(huán)泵可滿(mǎn)足電子顯微鏡、電子探針、超高真空濺射儀、X光機(jī)、激光器、加速器等貴重儀器設(shè)備的降溫需要。對(duì)于高純金屬、稀有物質(zhì)提純、環(huán)境實(shí)驗(yàn)及磁控濺射、真空鍍膜等大型設(shè)備，可提供滿(mǎn)足對(duì)溫度、水質(zhì)純凈雙重要求的冷卻水。該設(shè)備特別適用于需要維持低溫、常溫條件下工作的化學(xué)、生物、物理實(shí)...
特點(diǎn)噴霧干燥機(jī)能夠獲得在實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)裝置上被認(rèn)為非常難以獲得的40～100μm的微粒子?？梢员皇褂迷谏a(chǎn)的預(yù)備實(shí)驗(yàn)、高價(jià)值樣本實(shí)驗(yàn)、膠囊化的噴霧干燥法應(yīng)用研究以及一般研究室里傳統(tǒng)干燥方法的代用方法。采用率的雙流體噴嘴噴霧方式和大型干燥腔，比起其他的產(chǎn)品，DL410干燥室的樣品附著量少，干燥室上設(shè)計(jì)有*的冷風(fēng)入口，能有效防止噴霧粒子向上回流飛舞和附著；大型硬質(zhì)玻璃干燥室非常方便觀察噴霧狀態(tài)和粒子情況；噴嘴頭能通過(guò)自動(dòng)機(jī)構(gòu)定時(shí)進(jìn)行脈沖清洗處理；熱風(fēng)入口溫度設(shè)定范圍更廣，能提高...
真空干燥過(guò)程就是將被干燥物料置放在密閉的干燥室內(nèi)，用真空系統(tǒng)抽真空的同時(shí)對(duì)被干燥物料不斷加熱，使物料內(nèi)部的水分通過(guò)壓力差或濃度差擴(kuò)散到表面，水分子在物料表面獲得足夠的動(dòng)能，在克服分子間的相互吸引力后，逃逸到真空室的低壓空間，從而被真空泵抽走的過(guò)程。真空干燥能夠方便地回收有用和有害的物質(zhì)，而且能做到密封性良好。從環(huán)境保護(hù)的意義上講，有人稱(chēng)真空干燥為“綠色干燥”。在真空狀態(tài)下，物料濕氣的沸點(diǎn)降低、汽化過(guò)程加速，因此就特別適合于對(duì)溫度敏感而且易分解的物料。真空干燥主要在低真空區(qū)域內(nèi)...
冷凍干燥過(guò)程包含三個(gè)步驟：預(yù)凍，為接下來(lái)的升化過(guò)程準(zhǔn)備樣品。初級(jí)干燥，在此過(guò)程中冰升化而不融化。次級(jí)干燥，在此過(guò)程中，鍵和于固體物質(zhì)的殘留水分被除去，從而留下干燥樣品，這一步驟對(duì)保存樣品的穩(wěn)定性非常重要。在殼式預(yù)凍中，凍干瓶中樣品浸放在低溫?zé)醾鲗?dǎo)液體里旋轉(zhuǎn)，液體樣品沿凍干瓶圓周內(nèi)壁結(jié)凍，以達(dá)到更大的表面積。這層薄的結(jié)凍層能讓水份子更加容易地穿過(guò)。一旦樣品結(jié)冰，就可以與冷凍干燥系統(tǒng)連接了。初級(jí)和次級(jí)干燥發(fā)生在樣品瓶被連接到凍干系統(tǒng)時(shí)，樣品立刻暴露在一個(gè)真空條件下，從而克服氣流阻...
近幾年來(lái),真空冷凍干燥技術(shù)發(fā)展非常迅速,國(guó)內(nèi)尤為突出。十年前,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)凍干設(shè)備的工廠只有3家,現(xiàn)在已近30家。凍干產(chǎn)品由生物制品到藥品,再發(fā)展到出口凍干食品。生產(chǎn)凍干食品的廠家從無(wú)到有,目前已有幾十家。凍干理論研究也活躍起來(lái),有十幾所高等院校和科研機(jī)關(guān)在研究?jī)龈蛇^(guò)程的傳熱傳質(zhì),發(fā)表論文數(shù)十篇,出版了5本專(zhuān)著[1～5]。可以肯定地說(shuō),凍干設(shè)備、工藝和理論研究已經(jīng)取得了可喜的成果,但也存在著不足。凍干設(shè)備的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)醫(yī)藥用凍干機(jī)已經(jīng)基本成熟,國(guó)內(nèi)也制定了相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)廠家...
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